糧食烘干機械化的現狀分析

我國糧食干燥機械化水平低，既有經濟、技術方面的原因，更大的是認識上存在較大誤區。

　　認為自然干燥優于機械干燥
   收獲后的稻谷在1h之內立即干燥與放置5h、10h、20h甚至數日再進行干燥，其米質大不一樣。在日本，含水率24％的稻谷放置10h以后再進行干燥，就只能作飼料糧。優質才有優價，日本“不落地大米”的價格高出于我們的米價10倍、100多倍，臺灣的米價高出我們5、6倍。我們現在的稻谷收購標準，含水率每超過0.5％,扣糧0.75％，并減價0.75％，即水分每超0.5％，實際減價1.5％，農民交糧因水分超標而減級減價的十分普遍。機械化烘干通過清選、裝料、干燥、緩蘇、冷卻、裝袋等工序，可以克服自然干燥的諸多弊端，自然晾曬時間長,干燥不均勻，不能保證安全水分率，破碎率高于3％，機械干燥確保糧食及時達到國庫收購標準，提高收購等級，做到谷物不落地，減少土石混入，提高品質，價格可提高5％-20％，優質品牌價格更高，有效增加農民收入，具有顯著的經濟效益；機械干燥占用場地少，無需投資修建永久性硬化曬場，節省大量寶貴的土地資源；可減輕勞動強度，節省勞動力；可根治較普遍的公路曬糧陋習，減少交通安全隱患，減少糧食污染。不改變落后的生產方式只能在貧窮落后中惡性循環，既不利于國民的身心健康，也不能提高農業的國際競爭力，必須將沿用幾千年自然干燥法改為機械化干燥。

　　認為沒有必要發展機械干燥化
   由于我國人多地少，農民一家一戶經營規模小，收入低很多人認為沒必要發展機械干燥。糧食機械化干燥是穩定糧食總量，減少霉爛拋灑損失的主要途徑。我國糧食產區特別是南方地區，稻麥收獲期常常出現陰雨霉雨天氣，而收獲后糧食含水率往往高達24％-35％。據有關專家統計，因氣候潮濕，谷物來不及曬干或未達到安全儲存水分造成霉變發芽以及在晾曬過程中拋灑綜合損失，一般年景達5％，災年達10％以上，每年損失高達300-600億元。日本、美國等發達國家糧食干燥機械化水平達95％以上，糧食產后損失不到1％；我國目前僅有干燥機2萬多臺，多用以烘土特產品，糧食干燥機械化水平不到1/100，2003年我國的糧食自給率已降到90％以下的安全警戒水平，每年都要從國外進口數百億公斤糧食，為此，發展機械化谷物干燥，加速糧食生產全程機械化，最大限度地減少糧食損失，確保豐產豐收，已是糧食生產的當務之急。

　　認為機械干燥糧食投資大、成本高
   很多人認為糧食干燥設備價格昂貴農民承受不了，所以望而卻步。據多方面調查分析，一套干燥設備10萬元到數百萬元不等，可使用15年，3-6年可收回成本，應該說這樣的投資回報率不低；同時，機械干燥直接成本一般在小規模經營下高于人工自然干燥成本10％-20％，進行規模化生產作業和計算糧食霉爛、拋灑、破碎損失、品質下降等綜合因素，自然干燥成本高于機械干燥成本3-5倍甚至更高。機械干燥是高投入，高效益，必須改變自購自用的小農經濟傳統意識。

　　對策建議
　　1、各級政府大力支持
　　各地政府要根據實際統籌規劃，明確重點，分布實施；計劃、財政、糧食、農業、農發、農機等部門要認真落實中央的政策措施，通過立項、價格補貼、整合資源等加大機械化干燥示范推廣工作力度，分工合作，齊抓共管；重點在商品糧主產區、良種繁育加工推廣區、農業綜合開發區、糧食收獲季節多雨地區、農民機械烘干要求迫切的地區、公路曬糧屢禁不止的地區抓好典型，建立一批糧食烘干機械化示范基地、干燥中心，要盡可能與聯合收割機、糧食初深加工相結合、相配套，形成產業鏈；通過電視、報刊、網絡、現場會等多種形式進行廣泛宣傳，擴大影響，把質優價廉的新機具推薦給農民；抓好技術培訓，做好機具售后服務，使購機戶掌握使用、經營技巧，以真切的實效和優質的服務，促進農民自覺接受和主動應用。

　　2 探索合適的運行機制
　　為適應我國農村長期實行家庭聯產承包制的實際，提高機械化干燥設備的利用率和效益，建議采取以下經營模式：一是專業戶或專業服務公司。采取政府補貼或示范的辦法發展烘干專業戶和專業聯戶，重點推廣小型多功能移動式干燥機，逐步形成農機專業服務公司，與聯合收割機配套開展跨區作業，進行社會化、專業化、系列化、標準化服務，這是雙層經營體制下實現機械化的有效途徑，靈活機動，可走村串巷，在烘干時，可以把一家一戶同品種糧食或其它經濟作物經清選、測定含水率和質量后，集中烘干，烘干后按比例分到各戶和承擔費用。二是按照合作互助、代貯代管、市場運作的基本要求建立產區糧食合作銀行。利用糧食部門的倉儲設施或農業（機）服務中心的基地設施，購置大中型干燥、貯藏設備，與農民簽定糧食儲蓄合同，將農民手中的濕糧測定水分和稱量后集中起來，進行統一烘干，分品種倉儲。由農民承擔干燥和儲存管理費，農民用糧時憑儲糧憑證隨時提取；需用錢時，也可按合同或市場價格提取現金。既可提高干燥倉儲設備的利用率，又可有效避免分戶晾曬和倉儲的損失，解除農民的后顧之憂。三是建立糧食烘干加工銷售中心。通過農民完全自愿互利基礎上成立新型農業合作社或專業合作經營組織，具有產前、產中、產后服務的職能。由農業合作社統一建立一個或多個糧食烘干加工銷售點，形成產加銷一體化經營中心。農業合作社不像私營公司以營利為目的，也不像政府部門可以進行無償服務，而是在商品交換原則的基礎上，以社員或成員獲利為基本宗旨，作為農戶的組織代表，在合作社內，生產環節是一家一戶經營，相互之間只存在質量競爭，而不存在價格競爭，產前、產后服務，特別是烘干、加工、銷售環節是合作社負責經營，社員按照入會時的承諾把自己的產品全部交給合作社，按統一標準進行機械化篩選、分級、烘干、加工、包裝、銷售，合作社成員一起分擔加工過程的各種費用，然后根據各人售出的情況，共同分享利潤，如果虧本則共同承擔。這種形式可以有效達到提高農民抗御市場風險的能力、提高農業產業化水平和效益最大化的目的。

　　3、合理造型配套
　　適應性強、多功能、高效率、節能、優價是選擇干燥機的主要因素。
① 按熱源方式選擇
根據當地能源條件盡量選擇多能源干燥機，如電、柴油、煤油、太陽能、秸桿等，以增加適應性。前三種比較普遍，溫室太陽能干燥系統接近自然干燥狀態，干燥后的糧食食味好，不污染食物和環境，成本低，但系統投資高，受氣候變化影響很大，只適于光照時間長的地區；四川省農機推廣總站和省農機研究院研制的多倉移動循環式秸桿燃氣糧食干燥機，它以秸桿提供熱源，干燥室分倉裝糧，四套獨立單循環裝置，有效解決了分戶烘干和可移動烘干的問題。
② 根據功能選擇
一機多用，除能烘干糧食外，也能烘諸如油菜籽、中藥材、淀粉等多種農產品，具備殺菌、消毒等多功能；干燥機應有全自動計算機控制系統，水分檢測、干燥速度、谷物溫度、谷物量、外界氣溫變化對干燥溫度修正、燃燒溫度、定時停機、定水分停機等安全保護控制由計算機完成，全在人的掌控之下，這對有效控制谷物品質、品味、爆腰，節能降耗具有至關重要的作用
③ 容量型號選擇
機型大小是由農業生產條件、規模決定的，我國農戶分散、規模小，小型干燥機具有更強的適應性。大容量機型雖有價格便宜、占地面積少的優勢，也有以下缺點：裝料時間長，一天內干燥時間變短，工作效率較低；裝料較少不能均勻干燥，燃燒效率降低；一旦發生故障將影響整批谷物干燥；維護保養調試費用較高。因此，干燥大量谷物一般應采用多機組聯機安裝方式進行配置。低溫循環式干燥谷物品質、發芽率都不受影響，是制種、高品質谷物的理想干燥方式，一般要求干燥速度（每小時脫水率）應低于0.8個百分點；對于抗災搶烘、常規口糧和飼料糧的干燥可選擇較高干燥速度的主機。

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